家常食谱,开花馒头的做法和配方,比面包好吃

家常食谱,开花馒头的做法和配方,比面包好吃

时间:2020-02-14 17:14 作者:admin 点击:
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欢迎来到峰哥美食,今天跟大家分享开花馒头的做法,开花馒头比面包还好吃,做渲染大馒头,首先我们在盆里称1000g中筋面粉,在加入13g酵母,81g细砂糖,在打入4个鸡蛋,搅拌一下把蛋黄打散,用500ml牛奶和面边倒边搅拌,搅拌到大面碎,上手把面揉成光滑柔软的面团。

然后把面压到盆里,盖上保鲜膜,醒发至两倍大,等到面发好啦,把面拿出来,醒发好的面要揉细腻,柔的越细腻,蒸出的馒头吃的口感越好,揉好的面分成4份,分开后继续揉把它揉成大馒头,揉好了放到一边,再来揉另外的。

把揉好的大馒头盖上保鲜袋让二次醒发五分钟,然后锅中烧油,油热后下入醒发好的馒头煎一煎,煎至底部上色翻面,煎至两面金黄关火出锅,然后锅中烧水,水开后放入煎好的馒头,上,蒸汽后,蒸15分钟左右,时间到打开看一看,颜色非常漂亮。

现在可以看到蒸好的开花馒头,裂开的样子挺好看的,好了这样我们的开花馒头就做好了,如果你现在,在家里没有什么事情做,可以蒸一锅开花馒头给你的家人吃,做法其实非常简单,只要你愿意做,小编觉得没有什么难度的,好了,今天的分享就到这里了,喜欢的朋友记得关注小编。