韭菜盒子的做法 韭菜盒子的面是发面还是死面

韭菜盒子的做法 韭菜盒子的面是发面还是死面

时间:2020-02-14 17:14 作者:admin 点击:
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韭菜盒子在我们日常的生活中是一个经常常见的一种食物,无论是用来做早餐还是用来做主食都是一个非常不错的选择,尤其是生长在北方的人们,百分之80以上的人都对韭菜盒子情有独钟。但是制作韭菜盒子的步骤有点负责,虽然很容易就能学会但是想要做好却不是那么的简单,要做到皮薄馅多而且还不破皮不露馅就有点困难了。今天三餐给大家带来的一个简单的韭菜盒子的做法,一道懒人版的韭菜盒子做法,皮薄而且馅多非常的好吃,一学就会容易掌握。关注三餐食谱,每天给你带来不一样的美食做法。

食材以及调料:

面粉、韭菜、鸡蛋、粉丝、虾皮(按个人喜好添加)

食用盐、鸡精、胡椒粉、耗油、食用油

制作方法及步骤:

1、首先我们先来和面,准备一个大一点的容器,在容器中加入适量的面粉,并在面粉中加入少许的食用盐(食用盐会使面粉变得更加的劲道),最后加入适量的温水搅拌成面絮状,和成软硬适中的面团。

2、和好的面团先不着急醒发,直接将和好的面团从容器中取出放在面板上切上大小均匀的剂子,切好的剂子揉搓成长条装备用,准备一个盘子在盘子的底部刷上少许的食用油,然后将揉搓好的剂子放在盘子中,全部放好之后在剂子上面再刷上少许的食用油,目的是防止在醒发的过程中粘连,最后盖上保鲜膜密封性发30分钟以上。

3、在醒面的时候我们来准备一下我们需要的馅料,3个鸡蛋打入碗中并将鸡蛋打散,锅中倒油油温微热倒入打散的鸡蛋,炒至鸡蛋的过程中要不停的快速的搅拌,将鸡蛋炒制成小颗粒的形状,然后盛出晾凉备用。

4、准备适量的韭菜和适量的粉丝(粉丝提前用开水烫开),将韭菜切成小碎块放在一个稍微大一点的容器中,泡好的粉丝切成小段,放在同一个容器中,最后加入我们刚刚炒好的鸡蛋并淋上少许的食用油第一次搅拌均匀,搅拌均匀之后我们在馅料里面再加入适量的食用盐、鸡精、胡椒粉、耗油、虾皮再一次搅拌均匀。